Les galettes ou gaofrs saocisses
I te faot pour 4 galettes
- 125 g de fllour de bllë nair
- 1 eu
- 1 / 4 de litr d’iao
- 1 frimée de së
- 1 qhulierée a soupe de fllour de froment
- 1 qhulierée a soupe d’uile de sourai
- 4 saocisses a la mode de Bertègn
- Du beure mi-së
1) Den un orceu, vide la fllour de bllë nair. Melaye e mets de l’iao, petit a la fai, diq’a avair eune bace fine. Poze su l’orceu un torchon propr.
2) Pertuze chaqe saocisse o une fourchette. Verse de l’iao den une paele grâsse. Met-z-i les saocisses. Couvere e qhet a petit feu diq’a qe n’i araet pus d’iao. Tire le couvert, pousse le feu e fès dorer les saocisses tout en les ramaojant. Pés échale-les d’un bout a l’aotr.
3) Mets la gaoferiere a chaofer. Egâille ta pâte o ton rouape e tourne-la o ta paliqhette. Pllaye-la en deûz e role une saocisse deden…En manjant !
Les galettes saucisses
Ingrédients pour 4 galettes
- 125 g de farine de blé noir
- 1 œuf
- 1/4 de litre d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de farine de froment
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 4 saucisses bretonnes
- Du beurre demi sel
1) Dans un saladier, verse la farine de blé noir. Mélange et mets de l’eau peu à peu, jusqu’à avoir une pâte fine. Pose sur le saladier un torchon propre.
2) Perce chaque saucisse avec une fourchette. Verse de l’eau dans une poêle. Dépose les saucisses. Couvre et fais cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Retire le couvercle, augmente le feu et fais dorer les saucisses en les remuant. Puis ouvre-les en deux dans la longueur.
3) Mets ta galetière à chauffer. Étale ta pâte avec un rouable et tourne la avec ta spatule. Plie-les en deux et roule ta saucisse dedans… Bon appétit !
